Puis nos lardons que j'ai égouttés.

接着加入沥干水的肉。

Je vais préparer mes lardons avec de la poitrine fumée.

我会来准备我的烟熏猪胸肉。

On va prendre des lardons. Alors pourquoi j'ai deux tas différents ?

取出肥猪肉。为什么我分成了两堆呢？

On enlève bien sûr les parties de cartilagineuses et on coupe grossièrement en lardons.

我们当然要切除软骨部分，然后把切成大肉。

Tandis que les haricots cuisent encore, faire revenir dans une poêle les lardons.

然而四季豆还要煮，把肥猪肉再放到平底锅里。

Alors là, j'ai mis de la poitrine fumée, ça donne un peu plus de goût, mais ce n'est pas obligatoire.

所在，我放了烟熏猪胸肉，烟熏猪胸肉会带来更多的味道，但加不加猪胸肉不是强制性的。

Quand on dit lardons, c'est les morceaux de poitrine qui sont coupés en bâtonnets.

当我们说到猪胸肉时，其实就是是切成棍子大的猪胸肉块。

A l'origine, les lardons n'étaient pas fumés, c'était de la poitrine fraîche.

最初，猪胸肉不是熏制的，而是新鲜的猪胸肉。

Le poulet, on va juste le couper en dés assez grossiers, ou même en lanières, y'a aucun problème.

我们把鸡肉切成肉，或者肉条，这没有任何问题。

Mais c'est vrai que ça donne un peu plus de goût, c'est meilleur.

但确实，烟熏猪胸肉会带来更多的味道，会更好吃。

Il faut bien répartir partout, de manière uniforme, tout au fond.

一定要把烟熏猪胸肉均匀地加到面团底部。

La pâte est bien sèche, je vais rajouter mes lardons fumés au fond du plat.

在面团是干的，我会把烟熏猪胸肉加到面团底部。

En premier, des pommes de terre, puis une petite couche de lardons, oignons, ail, et enfin, quelques morceaux de reblochon, et ainsi de suite.

首先是，土豆，然后铺一层肉，洋葱，大蒜，最后，摆几块奶酪，然后重复上述步骤。

Qu'on va couper en dés et les mettre dans la sauce pour justement lier la sauce, pour qu'elle puisse avoir déjà le goût, de foie gras !

切成肉，然后放入汤汁中，使其变得粘稠，使其具有肥鹅肝的味道！