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Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisée, le sel, puis le beurre juste fondu, en travaillant bien à la spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux.

然后加入过筛的面粉和酵母,了的黄油(微波炉1分钟就好),用铲子搅匀,注意不要结块。

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Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans un casserolle, ajouter petit à petit la farine et bien mélanger, ajouter progressivement le lait en tournant pour éviter les grumeaux .

在锅黄油,边搅拌边一点点把面粉加入,慢慢加入奶并不停地搅拌,防止凝固。

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圣诞那些事儿

C'est important de tamiser pour éviter les grumeaux.

过筛很重要,以避免结块。

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米其林主厨厨房

Bien fouetter pour éviter que ça fasse des grumeaux.

拌均匀以避免结块。

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Cooking With Morgane(中国菜)

Je tamise tous les ingrédients secs pour faciliter leur mélange et pour éviter les grumeaux.

我过筛了所有的干的材料以使它更容易混合,避免结块。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Petit à petit pour éviter les grumeaux et je termine avec la levure.

慢慢加,避免结块,最后加酵母。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Comme ça, vous mélangez au fur et à mesure. On ne veut pas de grumeaux !

像这样拌。不要凝块!

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Ensuite, la farine. Je vais venir la verser au fur et à mesure pour pas faire de grumeaux.

来加。我要,以免产生凝块。

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Vraiment Top

Tu verras se former des grumeaux blancs et le liquide deviendra jaunâtre et semi-transparent, comme de la limonade.

你会看到形成白色的结块,液体会变成淡黄色和半透明状态,就像柠檬水一样。

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Les Monsieur Madame

C'est un tas de grumeaux au chocolat !

这是一堆巧克力块!

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米其林主厨厨房

On incorpore la farine, ça fait de gros grumeaux, mais ce n'est pas grave.

我们加,它会产生结块,但这并不重要。

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米其林主厨厨房

Je le passe surtout pour éviter les grumeaux.

用筛子筛主要是为了避免团结块。

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米其林主厨厨房

Mais en tout cas c'est pour vous éviter d'avoir des grumeaux.

但无论如何,这是为了避免有些糊块。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Je mélange bien. J'enlève bien les morceaux, les petits grumeaux.

拌均匀。消除块,小结块。

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米其林主厨厨房

Et on incorpore le bouillon pour le lier, alors par petite quantité, pour éviter les grumeaux.

我们加肉汤,然后一点一点地加,以避免结块。

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米其林主厨厨房

N'ayez surtout pas peur, ça va faire un gros bloc pas très joli avec des grumeaux.

不要害怕,它会变成一大坨团,会有结块。

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哈利·波特与凤凰社 Harry Potter et l'Ordre du Phénix

Harry se pencha aussitôt sur sa potion qui formait à présent d'horribles grumeaux et dégageait une forte odeur de caoutchouc brûlé.

哈利急忙垂眼看他的药水,它现在已经凝结成污浊不堪的一体,发出一股冲鼻的橡胶烧糊了的气味。

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米其林主厨厨房

Par contre, ce qui est important, c'est de partir du centre, et de ramener la farine au fur et à mesure, pour éviter les grumeaux.

另一方,重要的是从中间开始拌,一边拌一边加啤酒,避免结块。

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米其林主厨厨房

Il y avait l'option grumeaux mais moi je ne l'ai pas prise : Il n'y en a pas, elle est nickel.

还有的团是有结块的,但我的团没有:我的团里没有结块,它很完美。

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米其林主厨厨房

J'incorpore petit à petit la farine, c'est pour éviter de mettre toute la farine d'un coup et risquer de faire des grumeaux, c'est plus facile à mélanger.

我一点一点地加,这是为了避免一次把所有的放进去,然后产生结块,这样更容易混合。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

On mélange bien au fouet afin d'éviter les grumeaux, on assaisonne et on rajoutera simplement du fromage râpé, donc emmental ou encore gruyère râpé, ainsi qu'un jaune d'œuf.

拌器拌均匀,以免出现结块,加调料和碎干酪,可以加埃门塔尔干酪碎或者格鲁耶尔干酪碎,还要加一个蛋黄。

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Piece of French

Je mets un peu de farine et je mélange, la pâte est prête, ce n'est pas grave s'il y a quelques grumeaux.

我放一点,然后拌。团准备好了,如果有一些结块也没关系。

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