Le risque, c'est que ça détrempe très vite.

风险是很容易变软。

Une fois que les pommes sont bien fondantes, je viens les mixer.

直变软，再搅拌成酱。

Attention aussi à la feuille de cigarette, c'est quelque chose qui détrempe très vite.

还要注意薄饼，因为很容易变软。

Vraiment dès qu'ils sont tombés, hop, on arrête la cuisson.

是的，一旦菠菜变软，立即停止烹饪。

Et ça va venir, en fait, isoler la pâte feuilletée et qu'elle ne détrempe pas.

这将隔绝空气，让面皮不易变软。

Il y en a qui les cueillent mous, que mous, parce que ce sont des puristes.

有人会采摘变软的果子，只采摘变软的果子，因为很纯粹。

Il faut vraiment qu'il soit blet, c'est à dire mou, mais une belle couleur.

过熟的时候，也就是变软，颜色非常漂亮。

C'est le sens qu'on le retrouve aujourd'hui dans un fruit plaie, ramolli.

今天我说水果被碰伤变软变坏，也使用meurtrir 这个词，就是从上述意思得来的。

Et le procureur du roi, redevenant homme, leva les yeux au ciel et poussa un soupir.

检察官的铁石心肠也变软了，他抬起头向上望呻吟起来。

La cuisson est terminée dès que la partie blanche est tendre, donc ça veut dire que c'est cuit.

烹饪完成了，一旦白色部分变软，这就意味菜熟了。

Dans les profondeurs de sa conscience, quelque chose de dur s'était ramolli, comme de la cire brûlée.

意识深处，硬撑的某种东西，像蜡一样变软了，崩溃了。

Donc au mois de novembre, décembre, vous avez plus de chance d'en trouver des blets, des mous.

因此在11、12月，你能找更多过熟变软的果子。

Je vais les retirer très vite, et les plonger dans de l'eau froide pour stopper la cuisson !

我要快速取出西蓝花，并把放入冷水中，以便阻断西蓝花继续变软！

L'eau convergea en rigoles sur le sable, puis le corps du laquais se ratatina, comme une bougie fondue.

这些水在沙地上形成了几条小小的溪流，追随者的整个躯体在变软变薄，如一根熔化的蜡烛。

Je me suis adouci aussi, je pense. C'est peut-être la maturité.

我也觉得我变软了。也许是成熟。

On va faire venir sans coloration les échalotes et l'ail.

我要让葱和大蒜变软，但不要变得焦黄。

Alors, une fois qu'ils sont mous, vous pouvez les manger directement sur place.

所以，一旦变软， 你就可以当场吃掉。

Et ensuite, il faut dessécher cette pâte, cette panade, on baisse le feu, on le fait un petit peu plus doux.

然后，你必须把这个面团变干，我调小火，让变软一点。

La pluie se remet à tomber et la terre devient plus molle.

雨又开始下了，大地变软了。

Tout ce qu'on y plonge s'amollit et s'étire.

你潜入其中的一切都会变软和伸展。